Natillas caseras

Esta vez te voy deleitar con un postre, natillas caseras. Espero que disfrutes haciéndola y más saboreándola!!!.

INGREDIENTES:

(Para 4 personas)

- 6 huevos, a ser posible camperillos.

- 1 litro de leche entera de vacas de la zona.

- Corteza de limón.

- 6 cucharadas soperas de azúcar.

- Canela en rama y en polvo.

PASO1.

Separa las yemas de las claras, bate a punto de nieve las claras y añade 4 cucharadas de azúcar y resérvalas.

Para saber si las claras están a punto de nieve, pon boca abajo el bol y no se tiene que caer.

PASO2.

Pon la leche en el fuego con la cáscara de limón y la rama de canela. No dejes que hierva, justo en ese momento retíralo del fuego y resérvalo.

PASO3.

Cuela la leche primero para eliminar cualquier rastro de limón y canela y viertelo otra vez en la cazuela. Ve echando lentamente las yemas y las claras a punto de nieve a fuego lento y sin dejar de remover.

PASO4.

No dejes de remover hasta que tengas una masa homogénea, recuerda que el fuego tiene que estar a medio o suave para que la masa no se pegue.

PASO5.

Vierte la masa en un bol o en recipientes individuales colándola antes para evitar los posibles grumos.

Decóralas con galletas o bizcochos y canela en polvo a tu gusto.Déjalas enfriar y luego las metes a la nevera y sírvelas bien frías.